Gember heeft een heel typische, scherpe maar ook frisse smaak. In de Aziatische keuken is het een vast ingrediënt en de laatste jaren is gember ook in Europa heel populair geworden.  Je kan het gebruiken in tal van gerechten maar ook in dranken. Gemberik is dus de perfecte metgezel als je gaat koken, een gemberthee maken of als je een heerlijk pittig aperitief wilt bereiden.

In de Chinese geneeskunde is de gemberwortel al eeuwenlang bekend.  Er worden heel wat geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven  aan de bestanddelen van de gemberwortel. De ontstekingsremmende eigenschap draagt bij aan je algemeen welzijn en zou helpen bij ziektebestrijding. Het is een echt wondermiddel bij verkoudheid en griep omwille van zijn antibacteriële en antivirale werking. Gember lost slijmen op en voorkomt of verlicht keelpijn. Bovendien geeft het je immuunsysteem een boost, waardoor het je niet alleen helpt genezen, maar je ook minder snel ziek zal worden.

Naast een sneller metabolisme, veroorzaakt door het bestanddeel gingerol,  zorgt gember er ook voor dat je vetreserves sneller verbrand worden. Samen met het gevoel dat je minder snel opnieuw naar eten snakt,  maakt gember een perfecte bondgenoot als je gewicht wilt verliezen.